‘Municipalitatea tulceană este preocupată să transforme orașul Tulcea într-o stațiune turistică, iar acest obiectiv face parte din Strategia de dezvoltare a municipiului și poate fi considerat un pas important pentru atingerea scopului nostru’, a declarat primarul interimar al municipiului, Stere Șacu.

Mai multe detalii pe agerpres

Participanți la greva foamei protestează față de presupuse încălcări ale drepturilor omului în Kașmirul indian, înainte de Ziua drepturilor omului (9 decembrie 2015)

Declarația stipulează că toți oamenii s-au născut cu drepturi egale și inalienabile și cu libertăți fundamentale. Ulterior, Declarația a fost completată cu: Convenția privind eliminarea tuturor formelor de discriminare rasială (1965), Convenția internațională asupra drepturilor politice și civile (1966), Convenția pentru eliminarea tuturor formelor de discriminare împotriva femeilor (1979), Convenția împotriva torturii (1984), Convenția împotriva Apartheidului (1985), Convenția drepturilor copilului (1989) etc.

Mai multe detalii pe AGERPRES/(Documentare — Roxana Mihordescu, Horia Plugaru, editor: Cristian Anghelache)

Sursa foto: Captură YouTube

Conform unbr.ro, site-ul Uniunii Naționale a Barourilor din România (UNBR), inițiativa în acest sens datează din 2014 și aparține Consiliului Barourilor Europene (CCBE). Anual, cu prilejul Zilei europene a avocaților, CCBE coordonează un eveniment european pentru a încuraja uniunile profesionale și barourile să organizeze activități la nivel național și local, în jurul unei teme centrale, în scopul promovării valorilor comune ale profesiei și ale statului de drept. Nu întâmplător, data coincide cu cea a Zilei internaționale a drepturilor omului.

Pentru anul 2015, tema amintitei zile este ”Libertatea de exprimare”, în contextul în care, pe plan european, au avut loc crime motivate de curente fundamentaliste, extremiste, opuse dreptului la liberă exprimare. Un exemplu evident în acest sens a fost tragedia din redacția publicației franceze Charlie Hebdo, din 7 ianuarie 2015.

În mesajul său dedicat acestei zile, președintelui CCBE, Maria Slazak, a subliniat că avocații au rolul de a apăra dreptul la liberă exprimare și pe cei care au sau ar putea avea de suferit din cauza cenzurii. Totodată, președintele CCBE a tras un semnal de alarmă asupra faptului că, în anumite părți ale lumii, disidenții și, uneori, chiar și avocații lor, sunt închiși sau supuși altor abuzuri, situație inacceptabilă pentru secolul XXI.

În România, celebrarea Zilei europene a avocaților — 2015 este organizată de UNBR în parteneriat cu Baroul București, în zilele de 10-11 decembrie 2015. Printre temele abordate se numără Hotărârea pronunțată de Marea Cameră a CEDO în cauza Morice contra Franței, cu consecințe pentru profesia de avocat referitoare la libertatea de exprimare în presă a avocatului pentru apărarea clientului său, precum și atacul asupra redacției Charlie Hebdo din Paris.

Cu acest prilej, vor fi organizate conferințe și dezbateri la care, alături de avocați, sunt invitați reprezentanți ai instanțelor și parchetelor, ai Ministerului Justiției, cadre universitare și presa. Manifestările vor avea loc în Sala de festivități a Tribunalului București.

În anul 2014, Ziua europeană a avocaților s-a axat pe rolul acestora în promovarea respectului pentru lege și justiție atât la nivel național, cât și la cel european.

AGERPRES/(Documentare — Horia Plugaru, editor: Cristian Anghelache)

Captură foto: ConsiliulJudeteanBN / YouTube

Situată pe teritoriul comunei Mărișelu, satul Domnești, din județul Bistrița-Năsăud, Rezervația naturală ”Râpa cu păpuși” se întinde pe o suprafață de două hectare și reprezintă un perete aproape vertical (afloriment), format din concrețiuni grezoase de vârstă sarmațiană. Acestea sunt formate din nisipuri compacte, straturi de argile arnoase, gresii, marne și gresii concrecționare, cimentate cu carbonat de calciu, luând diferite mărimi și forme, de la sferice și eliptice, până la turtite sau neregulate asemănate cu păpuși rusești, dar și cu capete de animale, sau ciuperci.

Captură foto: ConsiliulJudeteanBN / YouTube

Concrețiunile ies în evidență din peretele de pământ și nisip, iar din cauza eroziunii solului, multe dintre acestea se desprind și se rostogolesc la baza peretelui lung de circa 50 m și înalt de circa 20 m. Grosimea succesiunii acestor forme enigmatice depășește 50 m.

Solul de la “Râpa cu păpuși” are culoare cenușiu-gălbuie, iar pietrele, sau păpușile, în număr de 46, sunt răspândite pe mici creste care duc spre partea superioara a dealului. Câteva dintre păpușile căzute și-au găsit locul în spații publice din Bistrița, iar altele au fost sustrase de persoane din localități apropiate, unele dintre ele fiind recuperate și reașezate la baza acesteia. Printre cele mai expresive formațiuni se numără “Soldatul” și “Femeia de piatră”care sunt păstrate la Muzeul Județean Bistrița-Năsăud.

Captură foto: ConsiliulJudeteanBN / YouTube

Rezervația a fost descoperită de cercetătorul Ioan Chintăuan, cel care a dat și denumirea zonei unde se află aceste curiozități ale naturii. Zona are o deosebită valoare științifică întrucât contribuie la descifrarea condițiilor în care au fost depuse sedimentele, evoluția fenomenelor de singeneză, diageneză și epigeneză. Locuri cu astfel de pietre, au mai fost descoperite în țara noastră, însă aceasta are un caracter special datorită concentrării tuturor acestor formațiuni într-o singură arie, pe malul drept al râului Șieu.

”Râpa cu păpuși”, declarată arie protejată de interes național, rămâne un important obiectiv turistic din Transilvania. Accesul spre această zonă se face prin Bistrița, pe DN 17, spre satul Domnești.

AGERPRES (Documentare — Cerasela Bădiță, editor: Marina Bădulescu)

Foto: (c) www.un.org/en/events/anticorruptionday

Semnată de România la data de 9 decembrie 2003, la Merida (Mexic) și ratificată prin Legea nr. 365 din 15 septembrie 2004, Convenția Organizației Națiunilor Unite împotriva Corupției este primul tratat cu vocație universală în domeniul combaterii corupției.

Declarația Primei Conferințe Anuale și a Adunării Generale a Asociației Internaționale a Autorităților Anticorupție, susținută la 22-26 octombrie 2006, la Beijing, îndeamnă autoritățile competente să aplice prevederile relevante ale Convenției pentru a stabili și întări sistemul de luptă împotriva corupției, precum și încurajarea statelor semnatare cu privire la celebrarea Zilei Internaționale Anticorupție.

Tema pentru anul 2015 este “Rupe lanțul corupției”. Potrivitwww.un.org, corupția este un fenomen social, politic și economic complex care afectează toate țările și subminează instituțiile democratice, încetinește dezvoltarea economică și contribuie la instabilitatea guvernamentală.

Campania internațională comună din acest an se axează pe modul în care corupția subminează democrația și statul de drept, conduce la încălcări ale drepturilor omului, denaturează piețele, erodează calitatea vieții și permite crimei organizate, terorismului și a altor amenințări la adresa securității umane pentru a se dezvolta.

Combaterea corupției este o preocupare la nivel mondial, deoarece corupția există și în țările bogate, și în cele sărace. Guvernele, sectorul privat, organizațiile non-guvernamentale, mass-media și cetățenii din întreaga lume își unesc forțele pentru a lupta împotriva corupției. Programul pentru Dezvoltare al Națiunilor Unite și Oficiul Națiunilor Unite pentru Droguri și Criminalitate sunt în prima linie a acestor eforturi, dezvoltând o campanie globală comună, cu accent pe modul în care corupția afectează educația, sănătatea, justiția, democrație, prosperitatea și dezvoltare.

Cu prilejul marcării acestei zile, au loc multe evenimente: discursuri ale celor care au fost victime ale corupției sau au luptat împotriva ei, concursuri de eseuri pe teme legate de tema corupției, difuzarea de afișe, pliante și alte materiale informative etc.. Evenimentele desfășurate la nivel național și internațional cuprind și: campanii pentru ratificarea Convenției ONU împotriva corupției, participarea la diverse conferințe ce au ca subiect afacerile, drepturile omului și corupția, lansarea unui studiu intitulat Barometrul Global, care măsoară atitudinea față de corupție și viitoarele niveluri de corupție.

În contextul Zilei internaționale împotriva corupției, Direcția Generală Anticorupție organizează, de la începutul acestei săptămâni, o suită de activități de informare și educație anticorupție, atât în București, cât și în toate județele țării.

Astfel, în București, activitățile au debutat în ziua de 7 decembrie cu un punct de informare anticorupție instalat la stația de metrou Universitate. Cu acest prilej, cetățenii au primit calendare anticorupție 2016, pliante și flyere de informare cu privire la faptele de corupție și linia verde anticorupție 0800.806.806 unde pot fi sesizate aceste situații. Activitatea este organizată de Direcția Generală Anticorupție, în parteneriat cu Asociația Pro Democrația și Fundația Hanns Seidel, cu sprijinul Primăriei municipiului București. Tot la 7 decembrie, la Centrul Cultural al Ministerului Afacerilor Interne, DGA — prin Direcția Anticorupție pentru Municipiul București și Județul Ilfov (DAMBJI), în parteneriat cu Expert Forum, Liderjust și Centrul Român de Politici Europene a organizat dezbaterea cu tema “De ce eu? Cetățeanul vs sistem”.

În data de 9 decembrie, DGA — DAMBJI, în parteneriat cu Asociația Pro Democrația, Fundația Hanns Seidel și Centrul Național Anticorupție din Republica Moldova, au organizat o acțiune de informare anticorupție în Punctul de Trecere a Frontierei Leușeni — Albița. Reprezentanții celor patru instituții au interacționat direct cu cetățenii care au tranzitat frontiera către și dinspre Republica Moldova, cărora le-au înmânat materiale informative despre prevederile legale în domeniul infracțiunilor de corupție, precum și modalitățile de sesizare ale acestora.

Activitatea încheie, totodată, Proiectul Plătește zero pentru ce ți se cuvine, desfășurat pe parcursul anului 2015, în parteneriat de instituțiile amintite. Proiectul Plătește Zero pentru ce ți se cuvine, finanțat de Fundația Hanns Seidel România și Republica Moldova a constat în amplasarea Labirintului Anticorupție în zece localități din România și Republica Moldova prilej cu care, peste 6.000 de cetățeni din cele două țări au avut posibilitatea să-și consolideze cunoștințele despre infracțiunile de corupție și să descopere instrumentele aflate la îndemâna tuturor pentru a sesiza aceste fapte.

Acțiunile pentru marcarea datei de 9 decembrie — Ziua Internațională Anticorupție au mai cuprins masa rotundă cu tema “Managementul riscurilor de corupție” organizată cu sprijinul Primăriei Municipiului București la Academia Română. Activități similare au fost organizate de către serviciile județene anticorupție ale Direcției Generale Anticorupție în toate județele țării.

AGERPRES/(Documentare — Daniela Dumitrescu, Cristian Anghelache, editor: Horia Plugaru)

Ortodoxe
Zămislirea Sfintei Fecioare Maria de către Sf. Ana; Sf. Prorociță Ana, mama Prorocului Samuel

Greco-catolice
Conceperea Preasfintei Fecioare Maria de către Sf. Ana (Neprihănita Zămislire)

Romano-catolice
Sf. Juan Diego Cuahtlatoatzin

În ziua de 9 decembrie Biserica face pomenirea veștii date de înger Sfintei Ana, mama Maicii Domnului, pe care a înștiințat-o despre sfânta zămislire a Preacuratei Maicii lui Hristos.

Maica Domnului a fost zămislită și născută în chip firesc de părinții săi, Sfinții Ioachim și Ana, care atât au plăcut lui Dumnezeu, încât au fost învredniciți la o vârstă înaintată și după o viață sfântă și neîncetate rugăciuni să fie născători Fecioarei celei fără de prihană.

Sfinții Părinți Ioachim și Ana nu ar fi primit un dar ca acesta dacă nu ar fi prisosit dreptatea și sfințenia lor mai mult decât a altora. Căci li s-a dat fiica cea mai sfântă decât toți sfinții și decât heruvimii mai cinstită, care mai mult decât toți a plăcut lui Dumnezeu.

Astăzi este pomenită și Sfânta Prorociță Ana, care a fost una din cele două soții ale lui Elcana, cel din cetatea Rama, din neamul lui Efraim, mama Prorocului Samuel.
Pentru că nu putea să nască copii, în urma rugăciunilor fierbinți, a primit de la Dumnezeu vindecare și l-a născut pe Samuel, pe care din pruncie l-a închinat lui Iahve, ducându-l să viețuiască la cortul Domnului, sub povățuirea preotului Eli. Samuel a fost chemat la prorocie încă din copilărie, mai târziu făcându-se povățuitor al neamului său.
În Cartea I a regilor (2,1-10), se află cântarea de bucurie a Sfintei Prorocițe Ana pentru darul nașterii primit de sus. Această cântare este socotită prototipul acelei cântări de peste veacuri a Fecioarei Maria: “Mărește sufletul meu pe Domnul și s-a bucurat sufletul meu de Dumnezeu, Mântuitorul meu, că a căutat spre smerenia roabei Sale…” (Lc 1,46-55).

AGERPRES/ (Documentare — Mariana Zbora-Ciurel, editor: Horia Plugaru)

Selecție de vinuri

Iordana este unul dintre soiurile autohtone, majoritatea autorilor considerând că a intrat în cultură pe vremea geto-dacilor, cu mult timp înainte de apariția creștinismului. Oenologul Ion Pușcă susține, în volumul ”Vechi soiuri românești de viță-de-vie”, că a apărut mai întâi în spațiul cuprins între Carpați și Nistru. Iordana a supraviețuit în epoca migrațiilor, când numeroase plantații de vii au fost distruse de popoarele migratoare, în drumul lor spre Europa Centrală și Occidentală, devenind unul dintre soiurile de bază ale Moldovei. De aici, soiul Iordană a trecut Carpații, stabilindu-se în Transilvania, unde a contribuit semnificativ la creșterea prestigiului vinurilor obținute pe aceste meleaguri. Alți specialiști, însă, precum prof. dr. Milu Oșlobeanu, prof. Adriana Indreaș sau prof. Liliana Rotaru vorbesc despre originea transilvană a soiului.

Cert este că, în prezent, Iordana se cultivă în podgoriile transilvănene din județele Alba, Sibiu, Mureș, Sălaj și Satu Mare, dar și în cele din Ungaria.

Pornind de la un argument lingvistic, a existat ipoteza conform căreia soiul Iordană ar fi același cu soiul Gordan, cultivat la Drăgășani. De la cuvântul Iordan, numele ar fi evoluat către Jiordan, Giordan, ajungând la Gordan. Dar specialiștii au dovedit că cele două soiuri, Iordana și Gordan, sunt soiuri vechi românești diferite, aparținând aceluiași sortogrup, de unde și zicala din popor: ”Iordovanul frate bun cu Gordanul”.

Fiind un soi autofertil, Iordana este cultivată singură în plantații, dar poate fi folosită și ca un bun polenizator pentru alte soiuri autosterile. Are o perioadă lungă de vegetație, fiind indicată pentru cultură în zonele unde lunile septembrie și octombrie sunt călduroase și secetoase, pe pante însorite, cu expunere sudică. Soiul este sensibil la ger și la putregaiul cenușiu, dar rezistent la secetă.

Sursa foto: Andreea ONOGEA / Arhiva AGERPRES

Strugurii sunt cilindrici sau cilindro-conici, uneori aripați, de mărime mijlocie, cu boabe dese, sferice, de culoare verde-gălbui, ușor bronzate pe partea însorită și cu miezul zemos, potrivit prof. dr. Milu Oșlobeanu și colab., în volumul “Viticultură generală și specială” (1980). Ajung la maturitate deplină spre sfârșitul lunii septembrie — începutul lunii octombrie, când acumulează, în medie, 170-180 g/l zaharuri. Producția de struguri la hectar variază între 12.000 și 16.000 kg, dar poate ajunge până la 20.000 kg.

Din soiul Iordană se obține un vin foarte atractiv, prin însușirile sale organoleptice, încadrat, din punct de vedere calitativ, în categoria celor de consum curent. Are o culoare galben-verzuie, mai rar galben-pai, fără modificări importante în timp. Este un vin vioi, fructuos, cu multă prospețime, având un parfum de floră spontană, ce se impune printr-o savoare delicată, plăcută, asemănătoare fructelor de pădure, potrivit acad. Valeriu V. Cotea, în volumul ”Podgoriile și vinurile României”.

Vinurile au un conținut moderat în alcool, de 9-10% vol, și o aciditate relativ ridicată, ce depășește 5 g/l, ceea ce îl face, alături de celelalte caracteristici, un bun vin — materie primă pentru obținerea unor spumante de calitate. De altfel, în ultimii ani, podgorii transilvănene precum Târnave, Alba sau Sebeș-Apold s-au remarcat prin obținerea unor celebre spumante românești. Totodată, din vinurile de Iordană se obțin și distilate de vin învechite.

Conținutul mijlociu în zaharuri și aciditatea ridicată permit folosirea acestor vinuri și în diferite cupaje, cele mai folosite fiind: 80% Iordană + 20% Fetească regală sau 30% Iordană + 40% Fetească regală + 30% Neuburger, menționează prof. dr. Ariana Indreaș și Luminița Vișan, în cartea ”Principalele soiuri de struguri de vin cultivate în România”.

Vinurile de Iordană se recomandă a însoți mâncăruri pe bază de pește sau fructe de mare, brânzeturi proaspete nefermentate și preparate din pasăre la grătar.

AGERPRES/(Documentare-Andreea Onogea, editor: Horia Plugaru)

“În urma unei Hotărâri de Consiliul Local din data de 1 decembrie, s-a luat decizia ca cetatea să aibă străjeri care, în zilele de sâmbătă și duminică în sezonul rece și apoi trei-patru zile pe săptămână în perioada estivală când și numărul turiștilor este mai mare, să fie organizat schimbul de gardă la porțile cetății, la ora 12,00. După o scurtă plimbare în jurul cetății, să aibă loc acest ceremonial la care vor participa 10 voluntari, de toate vârstele. Am dori să reconstituim acel moment din secolul al XVII-lea când deschiderea porților cetății avea loc în prezența principesei, în bătaia tobelor, după o rugăciune. Vrem să începem sâmbătă, 12 decembrie, la ora 12,00, să continuăm până la sfârșitul anului și anul viitor, până începe sezonul estival, când ceremonialul va avea loc în mai multe zile, acest lucru urmând a fi stabilit pe parcurs”, a declarat, pentru AGERPRES, managerul Muzeului Țării Făgărașului, Elena Băjenaru.

Sursa citată a ținut să afirme că ceremonialul va dura în jur de 15-20 de minute pentru că străjerii vor purta un costum foarte greu constând într-o armură, coif sabie și lance, care cântăresc peste 15 kg.

Aflată în mijlocul municipiului Făgăraș, cetatea este considerată al doilea cel mai frumos castel din lume (fiind devansată de Castelul Neuschwanstein din Germania) în stil romantic-renascentist, potrivit unui clasament realizat anul trecut de Hopper, un site dedicat planificării călătoriilor și prezentat de publicația Huffington Post. În Cetatea Făgărașului s-au făcut o serie de lucrări de restaurare în ultimii ani, care au vizat și Sala Tronului, redeschisă turiștilor anul trecut. Autoritățile locale pregătesc un proiect pentru continuarea lucrărilor de reabilitare ale monumentului cu fonduri europene, pe exercițiul financiar 2014-2020.

Potrivit managerului Elena Băjenaru, Cetatea Făgăraș a fost vizitată de la începutul anului de 72.000 de turiști, față de 55.000 anul trecut.

AGERPRES / (AS — autor: Jana Pintili, editor: Marius Frățilă)

În imagine: Ceremonia de depunere de coroane la Memorialul Victimelor Holocaustului

Scopul acestei zile este acela de a crește gradul de conștientizare asupra importanței acestei convenții și a rolului acesteia în combaterea și în prevenirea crimelor de genocid, cât și de a comemora victimele acestor crime.

Prin adoptarea acestei rezoluții, Adunarea Generală a ONU a reiterat responsabilitatea fiecărui stat în parte de a-și proteja populația de crimele de genocid. În acest sens, în 2005, Organizația Națiunilor Unite a adoptat principiul responsabilității de a proteja, iar în anul 2008, a fost înființat Centrul Global pentru Responsabilitatea de a Proteja, cu sprijinul secretarului general al ONU, Kofi Annan, dar și al unor organizații ce sprijină respectarea drepturilor omului, precum Refugees International, Human Rights Watch, International Crisis Group, Oxfam International sau WFM-Institute for Global Policy. Principalul obiectiv al Centrului Global pentru Responsabilitatea de a Proteja este de a transforma principiul Responsabilității de a Proteja într-un ghid practic de acțiune în fața atrocităților comise în masă, potrivit site-ului oficial al instituției, http://www.globalr2p.org/.

În raportul secretarului general al ONU pe anul 2013 privind responsabilitatea de a proteja se specifică faptul că țări precum Cambodgia, Germania, Polonia sau Rwanda au instituționalizat comemorarea crimelor în masă ca un element important în acțiunile de prevenire a acestor atrocități.

Pe parcursul anilor 2014 și 2015, comunitatea internațională a comemorat cele mai atroce crime petrecute în ultimul secol, precum marcarea a 100 de ani de la genocidul armenilor, 70 de ani de la eliberarea prizonierilor din lagărul de exterminare de la Auschwitz, 40 de ani de la atrocitățile comise de Khmerii Roșii în Cambodgia și 20 de ani de la genocidul din Rwanda și de la Srebrenica, din Bosnia și Herțegovina.

Ziua internațională de comemorare a victimelor crimei de genocid și pentru prevenirea acestei crime reprezintă o oportunitate pentru statele membre de a promova obiectivele principiului pentru responsabilitatea de a proteja.

AGERPRES/(Documentare — Andreea Onogea, editor: Cristian Anghelache)

Va asigur ca dupa ce veti citi articolul, nu veti mai gandi in acest mod……. 

Inhibitorii enzimelor 

Nucile si semintele in general sunt extrem de bogate in grasimi si proteine, functii date de natura pentru a se asigura ca vor germina in crestere activa si vor avea toate hrana de care au nevoie. La fel ca orice alte alimente crude, nucile si semintele contin enzime. Noi ne dorim sa ne bucuram si sa beneficiem de aceste enzime, iar acesta este un motiv in plus pentru care alegem sa le mancam fara sa le supunem caldurii intense. Solul umed sau procesul de inmuiere in ceea ce ne priveste, satisfac practic conditiile de germinare ale nucilor si semintelor, astfel enzimele din nuci si seminte vor ramane in stare latenta, imobilizate de fapt de asa-numitii inhibitori de enzime (un alt mecanism natural genial prin care se asigura proliferarea speciei).

In cazul in care sunt indeplinite conditiile pentru a incepe procesul de crestere, enzimele din cadrul acestora se elibereaza de acesti inhibitori, si astfel incepe descompunerea nutrientilor in forme chimice simple, fiind astfel mai usor de digerat si asimilat, adica se produce o diminuare a muncii pe care trebuie sa o depuna organele noastre digestive.

De ce nu este bine sa mancam acei inhibitori?

Ce efect au acesti inhibitori ai enzimei asupra sanatatii nostre daca mancam nuci si seminte fara sa le inmuiem? In cartea „Enzyme Nutrition: the Food Enzyme Concept”, Dr. Edward Howell dezvaluie un experiment derulat la Universitatea din California in anul 1948, experiment derulat pe pui de gaina ce au fost hraniti cu soia cruda ce continea inhibitori ai enzimei. Pasarile s-au imbolnavit, nu au reusit sa creasca in greutate, in timp ce pancreasul lor a fost extrem de afectat. Un experiment similar s-a derulat in anul 1960 la Departamentul de Agricultura din SUA, de data aceasta s-au folosit soareci, experiment ce a avut acelasi deznodamant. Howell a descris, de asemenea, cum dupa doua luni de consum involuntar de germeni de grau crud cu inhibitori ai enzimei inca in ei, subiectii (soarecii) au dezvoltat probleme gastro-intestinale severe.

Cresterea continutul de nutrienti disponibili 

Mai exista un alt avantaj destul de important al procesului de inmuiere si germinare si anume : cresterea dramatica a continutului de nutrienti disponibili din nuci si seminte. Conform Dr. Gabriel Cousens, proteinele, mineralele, vitaminele si enzimele cresc cu 300% pana la 1200%, daca trec prin procesul de inmuiere sau germinare.

In cartea sa „ Conscious Eating” , el subliniaza faptul ca nucile si semintele contin acizii fitic si oxalic, precum si multiminerale, care actioneaza ca un mecanism natural de aparare impotriva bacteriilor fungice, si care pot interveni in procesul de digestie si asimilare atunci cand sunt consumate.

Cat timp trebuie sa le inmuiem? 

Daca nu ati mai facut pana cum acest procedeu, al inmuierii in apa, cred ca ar fi o idee buna sa va printati un tabel pe o hartie A4 (pentru fiecare tip de seminte pe care le consumati) si sa-l pastrati in bucatarie pentru a-l putea consulta ori de cate ori aveti nevoie.

Cum trebuie sa procedati : 

Daca nucile sau semintele pe care intentionati sa le consumati sunt de culoare maro ( de exemplu migdale,nuci,alune), datorita continutului ridicat de inhibitori ai enzimei, trebuie inmuiate in apa cateva ore bune inainte sa le consumati pentru a avea o cat mai buna digestie.

Nucile albe (nuci de macadamia, semintele de pin, semintele de canepa, etc.) necesita un timp foarte scurt de inmuiere sau chiar nu trebuie deloc inmuiate, deoarece cantitatea de inhibitori ai enzimei din ele este neglijabila. Personal, aleg sa le inmoi si pe acestea inainte de consum, macar pentru cateva minute, rau nu au cum sa-mi faca.

Iata tabelul dupa care ma orientez personal : 

Fa acest lucru pentru SANATATEA TA! 

Practic, cred ca marea majoritate a cititorilor mananca nuci si seminte neinmuiate, insa sper ca dupa citirea acestu articol sa nu mai procedeze asa. Multi dintre voi cunoasteti problema cu enzimele si mergeti repede la farmacie si luati suplimente digestive, insa de ce sa va cheltuiti banii cand secretul sta intr-un simplu procedeu? Mai mult decat atat, consumul de nuci si seminte neinmuiate sunt o povara pentru pancreas si nu numai , intrucat organele noastre interne trebuie sa depuna un efort imens in procesul de digestie si sa lupte cu inhibitorii de enzime. plaseaza o povara suplimentara asupra pancreasului, care trebuie sa lupte inhibitorii de supra-secreta enzime pancreatice, facandu-l sa mari in acest proces.

Multi dintre voi veti spune ca acest procedeu va schimba gustul lor insa personal va spun ca mi se pare ca gustul este unul mai placut.

Va asigur ca prin inmuierea in apa a nucilor si semintelor, nu veti face nimic altceva decat sa va alegeti cu o digestie mai usoara si cu un plus de nutrienti adusi organismului.

Acest articol este oferit sub licenta Creative Commons. Il puteti republica oriunde incluzand autorul, sursa si sa lasati toate link-urile intacte. 

Autor: Cristian Iacov